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脫水性是的性質，而非稀硫酸的性質，即有脫水性且脫水性很強。脫水性是的化學特性，物質被脫水的過程是化學變化的過程，反應時，按水分子中氫氧原子數(shù)的比(2∶1)奪取被脫水物中的氫原子和氧原子。

蔗糖、木屑、紙屑和棉花等物質中的有機物，被脫水后生成了黑色的炭(炭化)，并會產生，故實驗一定要在通風良好的情況下進行，否則有一定危險。

反應過程分兩步，先是蔗糖C12H22O11在作催化劑作用下脫水，生成碳和水(試驗后蔗糖會變黑，黑的的就是碳顆粒):

C12H22O11====12C+11H2O;

第二步，脫水反應產生的大量熱讓和C發(fā)生反應:

C+2H2SO4=加熱=CO2↑+2SO2↑+2H2O。

利用脫水性，能夠催化一些有機反應。

乙烯實驗室制法(作催化劑，脫水劑) CH3CH

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就硫酸來講，脫水性是硫酸的性質，并非稀硫酸的性質，即硫酸有脫水性且脫水性很強。脫水性是硫酸的有機化學特點，物質被硫酸脫水的全過程是化學反應的全過程，反映時，硫酸按水分中氫氣原子數(shù)的比（2∶1）奪得被脫水物中的氫原子和氧分子。 ⑶可被硫酸脫水的物質一般為過氧化物、氧元素的有機物，在其中綿白糖、木渣、碎紙和棉絮等物質中的有機物，被脫水后形成了灰黑色的炭（炭化）。